Nasiona na kiełki: RUKOLA

Waga netto: 100 g

Toraf

Kiełki rukoli zawierają dużo błonnika, kwasu tłuszczowego omega-3, które działają stymulująco na pracę układu pokarmowego. Przyśpieszają trawienie tłuszczów, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Zawarty w kiełkach rukoli kwas alfa-linolenowy nadaje im orzechowego posmaku. Dodane do potraw urozmaicają ich smak i stymulują apetyt. Ponadto kiełki rukoli sa bogatym źródłem mikro elementów takich jak cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, siarka, wapń i witamin A, C, K i B.

Kiełki rukoli są doskonałym dodatkiem do potraw na zimno i na ciepło. Idealnie pasują do kanapek, sałatek, makaronów, serów oraz jako dodatek do zup.

Uprawa kiełków: nasiona wypłukać, przesypać do naczynia (np. słoik lub szklanka) i zalać czystą, letnią wodą, pozostawić do napęcznienia na kilka godzin (można pozostawić nasiona do napęcznienia na całą noc), po tym czasie nasiona jeszcze raz przepłukać i przełożyć do kiełkownicy (można również użyć słoika przykrytego gazą). Uprawę prowadzić w miescu ciepłym i jasnym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym. Kiełki są gotowe do spożycia przy długości 2 - 3 cm, co następuje po 4 - 6 dniach. W tym czasie kiełki należy regularnie przepłukiwać 2 - 3 razy dziennie (absolutne mininum to raz dziennie).

Waga netto: 100 g

Nasiona rukoli nadają się również do uprawy na microlistki. Wzbogacą potrawy o piękny zielony kolor młodych listków i intensywny orzechowy posmak rukoli.

Mikrolistki (microgreens) to bardzo młode rośliny w swojej początkowej fazie wzrostu (siewki) posiadające liścienie, czyli liście zarodkowe i pierwsze liście właściwe. Są bogate w witaminy i mikroelementy, mogą zawierać aż pięć razy więcej witamin C, E, K i beta karotenoidów niż dorosła roślina. Mają bardzo wyrazisty smak i aromat. Mikroliście cenione są również za swój piękny wygląd i intensywny kolor. Spożywa się je na surowo zaraz po ścięciu.

Sposób uprawy: Do uprawy nasion na microlistki zalecamy użycie podłoży lekkich i przepuszczalnych, ale dobrze utrzymujących wilgoć. Podłoże takie powinno zawierać w swoim składzie bogaty w składniki odżywcze torf odkwaszony i perlit, który nadaje glebie niezbędną do prawidłowego kiełkowania roślin lekkość. Do uprawy microlistków nada się również zwykła ziemia uniwersalna. Nasiona możesz wysiać do doniczki, ale idealnie nadadzą się do tego małe tace lub podstawki. Rośliny nie potrzebują dużej ilości podłoża, wystarczy nawet 2 cm warstwa. Nasiona wysiej bardzo gęsto, na całej powierzchni podłoża. Nie przysypuj nasion ziemią! Dociśnij do podłoża i obficie podlej. Na okres kiełkowania trzymaj pojemniki w ciemności. Jeśli sadzisz mikrolistki na tackach możesz je ułożyć jedna na drugiej. Na górze zostaw pustą tackę i całość dociąż czymś ciężkim (np miseczka z wodą). Takie ułożenie spowoduje, że podłoże dłużej będzie utrzymywało wilgotność a nasiona będą miały lepszy kontakt z podłożem i szybciej wykiełkują.